Insalata di Arance di Ribera con rucola e tonno

L’insalata di arance di Ribera con rucola e tonno è un piatto molto leggero ricco di vitamine e di proteine, ideale sia come antipasto sia come piatto unica per una cena leggera e depurativa. Ingredienti per 2 persone: 4 Arance di Ribera DOP, 300 g di tonno sott’olio, 100 g di rucola, 1 cipolletta, 8 olive, sale e pepe q.p. Preparazione: Togliete la buccia alle arance e tagliatele a spicchi. Pulite la cipolletta e la rucola, aggiungete il tonno e le olive, condite il tutto con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe q.b..

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