ARANCE AMARE

🍊CREMA D’ARANCIA AMARA🍊

Ingredienti: 300 ml di latte

1 arancia grande oppure due piccole

1 tuorlo d’uovo 50 g di zucchero 45 g di maizena (amido di mais) Procedimento:

1. scaldare, a fuoco medio, il latte con la buccia d’arancia (senza la parte bianca). Il latte non deve bollire, dopo averlo scaldato toglierlo dal fuoco e proseguire con la preparazione.

2. Spremere un’arancia (circa 100 ml di succo) e tenere il succo da parte, successivamente sbattere il tuorlo con lo zucchero.

3.Dopo aver ottenuto una crema chiara aggiungere la maizena o la fecola. Il composto ottenuto sarà molto denso

4. Aggiungere adesso tutto il latte a filo continuando a mescolare. Versare tutto il composto liquido (latte, uova, zucchero e maizena) nel pentolino che abbiamo usato per scaldare il latte mantenendo sempre la buccia dell’arancia e cuocere a fuoco medio continuando a mescolare . 5.Quando la crema si addensa togliere la buccia e aggiungere il succo d’arancia.

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