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Pollo All’arancia di Ribera

Pollo All’arancia di Ribera Ingredienti per 2 persone: 2 cosce di pollo, 1 arancia di Ribera DOP, 1 limone, sale e aromi. Preparazione: Mettete le cosce di pollo in una casseruola e condite con aromi e sale, aggiungete il succo dell’arancia di Ribera DOP e del limone, lasciate cuocere il tutto con un coperchio per […]

Sovrapposizione di tonno e verdure con arance di Ribera D.O.P.

Ingredienti 1kg di Tonno fresco 4 Arance di Ribera D.O.P. 1 Finocchio 2 Rametti di maggiorana 2 Rametti di aneto 4 Carote 1 Limone Sale e pepe q. b. Olio extravergine di oliva q.b. Una melanzana Latte 100 ml. 30 g. di burro Preparazione Mettete a marinare i tranci di tonno nell’olio, ricordandovi di girarli […]

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Anatra all’arancia

Ingredienti per 4 persone: 1 anatra pulita del peso di 2 kg, 2 arance del’azienda D’angelo.1/2 limoni, 1/2  bicchiere di brodo di carne, sale e pepe. Tagliare le arance e i limoni a piccoli pezzi e dopo aver salato l’anatra riempirla con quest’ultime; legate l’anatra con spago da cucina. Rosolate l’anatra in una casseruola per […]

Risotto salmone e arancia

Per 3 persone 200 gr riso Carnaroli, 200 gr  salmone fresco, 1 scalogno,2 cucchiai di olio EVO, 1 noce di, burro, Succo di un’arancia e ½ fresco, Scorza grattugiata di un’arancia e ½, Sale e pepe, Acqua bollente per la cottura, Prezzemolo e fili di zeste di arancia per decorare. Fate soffriggere nell’olio e nel burro […]

Arance farcite alle mandorle

Arance farcite alle mandorle Ingredienti per 4 persone: 4 arance grosse (cal 3-4), 1,75 dl di panna frasca, 40 g di mandorle grattugiate, 75 g di zucchero, 3 cucchiai di cacao. Lavate le arance, tagliatele in alto, a ogni una la calotta. Svuotate i frutti evitando di tagliare la scorza. Spremete la polpa e filtrate […]

Marmellata di arance di Ribera

Marmellata di arance Preparazione: Per prima cosa lavate le arance e i limoni,  dopodiché pesate la vostra frutta. Annotate il peso, che vi servirà in seguito, al momento di bollire la frutta. Sbucciate le arance e i limoni (conservate però le bucce di 2-3 arance), tagliate la polpa a fette di piccole dimensioni. Prendete le […]