Archive | Quaderno di campagna

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Olio Extravergine di oliva Consigli e curiosità

Olio Extravergine di oliva Consigli e curiosità Molti dei benefici che derivano dalla dieta mediterranea, sono da ascrivere alla utilizzazione dell’olio Extra Vergine di Oliva (EVO). Può essere definito così soltanto l’olio ottenuto direttamente dall’estrazione delle olive ed esclusivamente con processi meccanici controllati termicamente. Deve essere privo di difetti organolettici e con un’acidità non superiore […]

La raccolta delle olive

“Olio nuovo, vino vecchio” antico detto Siciliano. La raccolta delle olive si effettua solitamente nei mesi di ottobre e novembre e viene effettuata rigorosamente a mano, ciò garantisce una elevata qualità dell’olio e dell’oliva, che conservano le proprie caratteristiche organolettiche.

Biologico, bioetica

Il trailer italiano del film-documentario «Un mondo in pericolo» (More than honey) del regista svizzero Markus Imhoof che descrive la vita delle api minacciate dai pesticidi che la campagna di Greenpeace chiede di bandire. http://video.corriere.it/senza-api-un-mondo-pericolo/b6bdc892-d814-11e2-98e6-97ca5b2e4e27 http://www.youtube.com/watch?v=gQExgGmQEWQ Uno dei motivi perché l’azienda agricola D’Angelo punta allo sviluppo sostenibile e alla bioetica cercando di rispettare l’ambiente che […]

L’impollinazione

L’impollinazione è quel processo che permette il trasporto di polline dalla parte maschile alla parte femminile dell’apparato riproduttivo della pianta, ne esistono diversi tipi, ma la migliore è  l’impollinazione entomogama o entomofila . Questo tipo di impollinazione è effettuata direttamente dalle api, la presenza di questi piccoli amici è sintomo di una coltura svolta secondo i principi di […]