Giardino della Kolymbetra, il paradiso terrestre nella Valle dei Templi

Le origine del Giardino risalgono all’epoca in cui i greci colonizzarono la Sicilia (500 a.C.) e la sua storia è legata alla antica città di Akragas che sorgeva sulla piana della rupe Atenea. Si sviluppa all’interno della Valle dei Templi per circa due ettari entro pareti di tufo che ne costituiscono il perimetro naturale, custodisce […]

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La raccolta delle olive

“Olio nuovo, vino vecchio” antico detto Siciliano. La raccolta delle olive si effettua solitamente nei mesi di ottobre e novembre e viene effettuata rigorosamente a mano, ciò garantisce una elevata qualità dell’olio e dell’oliva, che conservano le proprie caratteristiche organolettiche.

Biologico, bioetica

Il trailer italiano del film-documentario «Un mondo in pericolo» (More than honey) del regista svizzero Markus Imhoof che descrive la vita delle api minacciate dai pesticidi che la campagna di Greenpeace chiede di bandire. http://video.corriere.it/senza-api-un-mondo-pericolo/b6bdc892-d814-11e2-98e6-97ca5b2e4e27 http://www.youtube.com/watch?v=gQExgGmQEWQ Uno dei motivi perché l’azienda agricola D’Angelo punta allo sviluppo sostenibile e alla bioetica cercando di rispettare l’ambiente che […]

Granita di limoni Siciliana

Direttamente dalla tradizione siciliana la granita di limoni in pochi semplici passi. Ingredienti: 1 bicchiere di succo di limoni di Sicilia 1 bicchiere di zucchero 3 bicchieri di acqua Preparazione: versare l’acqua in un pentolino, portatela a bollore e aggiungete  lo zucchero,  mescolate fino a far sciogliere lo zucchero, fate raffreddare e aggiungete il succo […]

L’impollinazione

L’impollinazione è quel processo che permette il trasporto di polline dalla parte maschile alla parte femminile dell’apparato riproduttivo della pianta, ne esistono diversi tipi, ma la migliore è  l’impollinazione entomogama o entomofila . Questo tipo di impollinazione è effettuata direttamente dalle api, la presenza di questi piccoli amici è sintomo di una coltura svolta secondo i principi di […]

Fiori d’arancio … la Zagara a nozze

Come nasce il bouquet di zagara? Un tempo il bouquet della sposa doveva contenere fiori di zagara, augurio per una prole numerosa, un ramo di mirto come simbolo di fedeltà e fecondità  ed uno di rosmarino simbolo dell’amore femminile.                                   […]

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Pollo All’arancia di Ribera

Pollo All’arancia di Ribera Ingredienti per 2 persone: 2 cosce di pollo, 1 arancia di Ribera DOP, 1 limone, sale e aromi. Preparazione: Mettete le cosce di pollo in una casseruola e condite con aromi e sale, aggiungete il succo dell’arancia di Ribera DOP e del limone, lasciate cuocere il tutto con un coperchio per […]

Sovrapposizione di tonno e verdure con arance di Ribera D.O.P.

Ingredienti 1kg di Tonno fresco 4 Arance di Ribera D.O.P. 1 Finocchio 2 Rametti di maggiorana 2 Rametti di aneto 4 Carote 1 Limone Sale e pepe q. b. Olio extravergine di oliva q.b. Una melanzana Latte 100 ml. 30 g. di burro Preparazione Mettete a marinare i tranci di tonno nell’olio, ricordandovi di girarli […]

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