A natale “BuccelLati” siciliani

Ingredienti Per la farcitura 500g fichi secchi 150g di uva sultanina 2,5 cucchiaini di scorza d’arancia 250g di noci tritate 250ml di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere 175g di cioccolato tritato fine 200ml di marmellata di arance Per la frolla 300g di farina 100g di zucchero semolato 2,5 cucchiaini di lievito per dolci […]

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Spaghetti al pesto di arance

Siete alla ricerca di un piatto da preparare stasera? Leggero, fresco e saporito? Noi abbiamo la ricetta per voi: le linguine con pesto agli agrumi. Un primo piatto di pasta che conquisterà a partire dal profumo, una brezza agrumata che svela gli ingredienti di questo piatto che a prima vista potrebbe confondersi con il più […]

Limocello Siciliano

Ingredienti per 2 lt di limoncello: – 8-10 limoni non trattati – 1 litro di alcool a 90° – 600 gr di zucchero – 1 litro di acqua Procedimento: Lavare accuratamente i limoni e asciugare con un panno; Preparate l’alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente; Con un pelapatate togliete la buccia […]

Salsiccia in agrodolce all’arancia di Ribera

Preparazione Bucherellate con una forchetta la salsiccia e mettetela sul fuoco immersa in acqua e portate il tutto ad ebollizione fino a quando il grasso in eccesso della salsiccia non sia stato eliminato. Togliete dall’acqua la salsiccia già in parte cotta, asciugate bene la padella con la carta da cucina ed altrettanto fate con la […]

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TISANA ARANCIA E CANNELLA

Una calda e profumata tisana per i momenti  di relax natalizio… Ingredienti 2 cucchiai colmi di scorze d’arancia di Ribera 1 stecca di cannella Preparazione Porre dell’acqua in una pentola, quindi portare a bollore. Spegnere la fiamma, unire le scorze di arancio e la cannella e porre il coperchio. Aspettare 10 minuti di infusione quindi […]

GIRELLE DI NATALE ALL’ ARANCIA

Ingredienti : 250 gr: di farina 120 gr: di burro 120 gr: di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 1 pizzico di lievito Buccia d’arancia grattugiata Cannella in polvere Prima: Setacciare la farina con un pizzico di lievito, unite il burro e lavorate insieme l’impasto, in modo da formare un impasto bricioloso, unite lo […]

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Giardino della Kolymbetra, il paradiso terrestre nella Valle dei Templi

Le origine del Giardino risalgono all’epoca in cui i greci colonizzarono la Sicilia (500 a.C.) e la sua storia è legata alla antica città di Akragas che sorgeva sulla piana della rupe Atenea. Si sviluppa all’interno della Valle dei Templi per circa due ettari entro pareti di tufo che ne costituiscono il perimetro naturale, custodisce […]

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La raccolta delle olive

“Olio nuovo, vino vecchio” antico detto Siciliano. La raccolta delle olive si effettua solitamente nei mesi di ottobre e novembre e viene effettuata rigorosamente a mano, ciò garantisce una elevata qualità dell’olio e dell’oliva, che conservano le proprie caratteristiche organolettiche.

Biologico, bioetica

Il trailer italiano del film-documentario «Un mondo in pericolo» (More than honey) del regista svizzero Markus Imhoof che descrive la vita delle api minacciate dai pesticidi che la campagna di Greenpeace chiede di bandire. http://video.corriere.it/senza-api-un-mondo-pericolo/b6bdc892-d814-11e2-98e6-97ca5b2e4e27 http://www.youtube.com/watch?v=gQExgGmQEWQ Uno dei motivi perché l’azienda agricola D’Angelo punta allo sviluppo sostenibile e alla bioetica cercando di rispettare l’ambiente che […]

Granita di limoni Siciliana

Direttamente dalla tradizione siciliana la granita di limoni in pochi semplici passi. Ingredienti: 1 bicchiere di succo di limoni di Sicilia 1 bicchiere di zucchero 3 bicchieri di acqua Preparazione: versare l’acqua in un pentolino, portatela a bollore e aggiungete  lo zucchero,  mescolate fino a far sciogliere lo zucchero, fate raffreddare e aggiungete il succo […]