Plum cake all’aroma di clementine

Plum cake all’aroma di clementine Ingredienti per 4 persone Mezzo litro di latte Una bustina di lievito per dolci 5 clementine 250g di farina 50 g di zucchero 4 uova Preparazione: con uno spremi agrumi estraete il succo delle clementine. Setacciate la farina con attenzione. In una terrina a parte montate a neve uova e zucchero. […]

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Acciughe all’arancia di Ribera

Acciughe all’arancia di Ribera Ingredienti: acciughe, 350 gr. limone, 1/3 arancia, 1 olive verdi, 75 gr. pinoli, 25 gr prezzemolo, q.b. peperoncino piccante, 1 piccolo vino bianco secco, q.b. mollica di pane grattugiata, q.b. olio extravergine d’oliva, q.b. sale e pepe, q.b. Preparazione: Prima di tutto bisogna pulire per bene le acciughe, levando la testa […]

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Spaghetti Arancia e Acciughe

Procedimento: cominciate subito mettendo l’acqua per la pasta sul fuoco, sbucciate l’arancia e tagliatela a cubetti, sminuzzate anche i filetti d’acciughe. In una padella lasciate profumare l’olio insieme allo spicchio d’aglio, poi poco dopo toglietelo e versate i filetti d’acciughe e lasciateli cuocere qualche istante dopodiché aggiungete i pezzetti d’arancia e lasciate insaporire. In una padella antiaderente […]

I calibri delle arance di Ribera

Le tabelle di Calibrazione delle arance di Ribera e in generale delle arance di Sicilia servono a classificare le arance in base al diametro massimo della sezione normale all’asse del frutto, sono classificate dai regolamenti CE e illustrati nella seguente tabella: Calibro Scala dei diametri (mm) 0 92-110 1 87-100 2 84-96 3 81-92 4 […]

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A natale “BuccelLati” siciliani

Ingredienti Per la farcitura 500g fichi secchi 150g di uva sultanina 2,5 cucchiaini di scorza d’arancia 250g di noci tritate 250ml di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere 175g di cioccolato tritato fine 200ml di marmellata di arance Per la frolla 300g di farina 100g di zucchero semolato 2,5 cucchiaini di lievito per dolci […]

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Spaghetti al pesto di arance

Siete alla ricerca di un piatto da preparare stasera? Leggero, fresco e saporito? Noi abbiamo la ricetta per voi: le linguine con pesto agli agrumi. Un primo piatto di pasta che conquisterà a partire dal profumo, una brezza agrumata che svela gli ingredienti di questo piatto che a prima vista potrebbe confondersi con il più […]

Limocello Siciliano

Ingredienti per 2 lt di limoncello: – 8-10 limoni non trattati – 1 litro di alcool a 90° – 600 gr di zucchero – 1 litro di acqua Procedimento: Lavare accuratamente i limoni e asciugare con un panno; Preparate l’alcool e un vaso di vetro con tappo abbastanza capiente; Con un pelapatate togliete la buccia […]

Salsiccia in agrodolce all’arancia di Ribera

Preparazione Bucherellate con una forchetta la salsiccia e mettetela sul fuoco immersa in acqua e portate il tutto ad ebollizione fino a quando il grasso in eccesso della salsiccia non sia stato eliminato. Togliete dall’acqua la salsiccia già in parte cotta, asciugate bene la padella con la carta da cucina ed altrettanto fate con la […]

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TISANA ARANCIA E CANNELLA

Una calda e profumata tisana per i momenti  di relax natalizio… Ingredienti 2 cucchiai colmi di scorze d’arancia di Ribera 1 stecca di cannella Preparazione Porre dell’acqua in una pentola, quindi portare a bollore. Spegnere la fiamma, unire le scorze di arancio e la cannella e porre il coperchio. Aspettare 10 minuti di infusione quindi […]

GIRELLE DI NATALE ALL’ ARANCIA

Ingredienti : 250 gr: di farina 120 gr: di burro 120 gr: di zucchero 1 uovo 1 pizzico di sale 1 pizzico di lievito Buccia d’arancia grattugiata Cannella in polvere Prima: Setacciare la farina con un pizzico di lievito, unite il burro e lavorate insieme l’impasto, in modo da formare un impasto bricioloso, unite lo […]

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